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田月專欄

2025-12-04
如果你最近容易焦慮，抹茶可能比咖啡更適合你

🍃如果你最近容易焦慮，抹茶可能比咖啡更適合你有些日子，喝咖啡不是為了享受，而是因為「不得不醒來」。但你可能也有遇過—喝完咖啡反而更焦慮、心跳加快、明明只是要提神，卻變成一整天都怪怪的。如果你最近也有這種感覺，也許，是時候換一杯更溫柔的飲品了。 🍃抹茶的「清醒」，比較不傷心抹茶一樣含咖啡因，但特別的地方是——它還含有 茶氨酸（L-Theanine）。茶氨酸會讓咖啡因的作用「變得平穩」，一邊讓你保持專注，一邊又讓神經系統慢慢安定下來。 所以喝抹茶的人常會形容：清醒，但不緊張。專注，但不急躁。精神變好了，心卻是安靜的。 🍃若你正在忙、正在累，抹茶很合拍抹茶的提神不是「爆衝」，而是一種持續、穩定、不侵略的能量。特別適合：✔ 工作壓力大✔ 容易焦慮✔ 想專心但不想心悸✔ 下午常常疲倦✔ 想少喝一點咖啡它給的不是刺激，而是一種「被照顧的清醒」。 🍃青檸 × 抹茶，就是更輕盈的那種醒我們在做青檸抹茶膏時，希望帶給大家的就是這份「輕鬆醒著」的感覺。極細抹茶粉 × 小農無籽檸檬，喝起來清爽、不苦澀，冷水、氣泡水都能沖出很乾淨的味道。沒有壓力、沒有負擔，就是一杯能把心慢慢穩下來的抹茶。

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2025-12-04
為什麼抹茶拿鐵會風靡 Z 世代？一杯年輕人都愛的綠色小幸福

🍵為什麼抹茶拿鐵會風靡 Z 世代？一杯年輕人都愛的綠色小幸福近幾年，不只歐美，就連台灣的街頭咖啡館也吹起「抹茶拿鐵風」社群媒體充滿它的身影，從極簡風到療癒系，都少不了那杯漂亮的綠色漸層抹茶拿鐵之所以會成為年輕人的最愛，不只是「好拍」而已更因為它帶來的，是一種溫柔又不費力的幸福感以下 6 個原因，你大概會秒懂為什麼抹茶拿鐵越來越紅：① 比咖啡溫柔的提神方式抹茶含有咖啡因，同時也有能讓人放鬆的茶氨酸這組合會讓精神變得清楚，但不會像咖啡那樣突然衝高後又崩下來對 Z 世代來說，它是「不焦慮的清醒」。 ② 天然、乾淨、看起來就很健康抹茶富含抗氧化的兒茶素、葉綠素、維生素 E，營養直接喝進去，比起重奶重糖的飲品，抹茶拿鐵更像是一杯「比較不罪惡的快樂」這也是年輕人越來越重視的生活方式：簡單乾淨，不過度。 ③ 可甜可鹹、可濃可淡，不管生活節奏多快都跟得上抹茶的多變性非常吸引人：冷熱都可以，加奶變滑順，加水果變清爽，加氣泡水也超好喝。對追求個人風格的年輕人來說，它就是一杯可以「自由客製化」的飲品。 ④ 美到不行的視覺—社群最愛的綠色漸層抹茶的鮮綠色太有存在感，搭上燕麥奶、牛奶、草莓、香草，怎麼拍都好看不管是咖啡館還是家裡，一杯就能把平凡的日子點亮。 ⑤ 低卡、純素、簡單配方—更貼近年輕人的飲食觀近年越來越多人減少糖量、減乳量，抹茶拿鐵完全跟得上潮流可以選植物奶、無糖版本，也能調整濃淡，適合各種飲食型態：健身、低卡、純素、講究自然的人都能喝。 ⑥ 帶有儀式感的慢步調—喝下去心就靜一點抹茶起源於日本茶道，那種「慢慢來、專心一下」的氛圍剛好滿足 Z 世代在忙碌生活裡，想抓住一點安定感的心。 抹茶拿鐵不是只有味道好，而是一杯喝下去就讓心緩下來的小儀式。 🍃田月桑時的小補充：我們也很愛抹茶，但更喜歡的是—讓大家能「不用繁瑣手續，也能喝到好抹茶」。所以我們做了 青檸抹茶膏：極細抹茶粉 × 南台灣無籽檸檬，濃縮成一匙就能快速沖泡的膏體。 抹茶拿鐵風靡了全世界，我們希望你也能用最輕鬆的方式，把這份綠色小幸福加入每天！

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2025-12-04
30 之後你該放下咖啡而開始擁抱抹茶了

30 之後你該放下咖啡而開始擁抱抹茶了 人過了三十歲之後，身體開始出現一些微妙的誠實。例如以前喝咖啡覺得是一種「開機儀式」，現在喝完反而像是被強行按下 Turbo 鍵—精神是醒了，但心悸、胃酸逆流、手微抖，都一起上線。很多人因此開始疑惑：「是不是我老了？」其實不是老，是身體在提醒你：你已經不是那個可以靠暴衝活著的年紀了。如果你覺得早上一杯咖啡就像是把你推上戰場是因為咖啡因的釋放像是沖鋒號角。一下子把你從柔軟的早晨拎起來，丟到白天的混亂裡。這個方式，對 20 歲的人很好用。但對 30–50 歲、開始胃酸逆流、或工作壓力大的人，反而變成一種負擔。你的身體正在說：「我不是不想工作，我只是不想被你逼得太快。」因此，很多人開始尋找一種「比較溫柔的清醒」。 🍵 抹茶之所以取代咖啡，是因為它比較像「協商」抹茶裡有咖啡因，但它和茶氨酸共存。這兩個成分像是兩個觀念完全不同的人，卻意外能把事情講得很好聽。• 咖啡因讓你清醒• 茶氨酸讓你放鬆、不焦慮• 兩者合在一起，就變成「穩定的專注」 這種感覺很像蔡康永常說的：「你可以溫柔，但不代表你沒有力量。」 抹茶的力量就是這種路線。工作越複雜的人，越適合抹茶你會發現創意工作者、主管、創業者、或一天至少要開三場會的人，常常會悄悄從咖啡轉成抹茶。不是因為他們變健康狂熱者，而是他們需要的是「長時間保持專注」不是被推著衝，而是穩穩地把每件事處理好。 茶氨酸能提升 α 波，讓大腦冷靜但清醒，這是一種「專注但不緊繃」的狀態。你能聽得懂別人的話，也聽得見自己的心聲。在這個到處都需要應對、表態和決策的年代，這是一種非常珍貴的能力。 很多 30–50 歲的人一喝抹茶就驚訝因為他們第一次發現：原來早上的飲料，不一定要讓你震個半天。原來精神穩定，也是一種力量。原來「不焦慮的清醒」是存在的。 尤其是那些喝咖啡就心悸、空腹就胃痛的人，突然感受到抹茶的溫和，是會認真改喝的。 青檸抹茶膏的清香，比一般抹茶更不「厚」。檸檬讓抹茶少了草味，多了層清爽、乾淨的香。也因為是膏狀，不用打泡、不用計算比例，一匙加水就能成功。 對很多正在戒咖啡的人來說，這種「無難度的早晨儀式」特別容易堅持。

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2025-12-04
🍵抹茶到底怎麼泡？如果你每次都泡失敗，其實不是你的問題

抹茶到底怎麼泡？如果你每次都泡失敗，其實不是你的問題最近常有人問我：「抹茶是不是很難泡？為什麼我怎麼泡都不好喝？」我想先說一句很貼心的話：抹茶難搞不是你的錯。是它本來就有點小脾氣但我們後來做了「青檸抹茶」，就是希望把這件事變得不那麼為難人。 為什麼一般抹茶很難泡好？因為傳統抹茶的規矩比你想像中多：•  水溫不能太熱（70～80°C）•  粉不能太多•  要用茶筅打到沒有顆粒•  水還要分兩次加•  手不能抖、心情不能差（我開玩笑的，但其實也沒差多少） 這整套流程，對忙著生活的人來說真的太累了你只是想喝一杯抹茶，不是要參加茶道考試 為什麼抹茶不能用熱水？這裡我用很生活、很白話的方式講：1. 香氣會被燙走抹茶的清香很脆弱，一熱就飛。2. 苦味會跳出來嚇你高溫會破壞茶胺酸，抹茶就會變成“苦瓜第二人生”。3. 顏色會變暗從漂亮的綠，變成“心情不太好”的綠。所以你泡到的那杯“不太對勁”的抹茶，不是你犯錯，是你不小心讓它「太熱情」。 青檸抹茶要怎麼泡？簡單講：它是抹茶界裡「不會讓你手忙腳亂」的那一款。因為它不是粉它是低溫製程的抹茶膏。茶已經被處理到“乖乖的”狀態了。泡法只有兩種✔ 溫泡（40～60°C）✔ 冷泡（室溫～冰水都可以）步驟更簡單1. 舀一匙2. 加水3. 搖一搖、攪一攪完成。 你會看到它自然散開，整杯呈現漂亮的“透明綠”。不會有粉屑、不會有塊、不會突然變苦。為什麼青檸抹茶特別適合“不是專業的我們”？ 因為它剛好解決了抹茶最麻煩的三個痛點： ✔ 味道穩定不用擔心明天喝起來跟今天不一樣。放冰水、溫水都能維持同樣的順口。✔ 不用考水溫只要不是冒煙的熱水，都沒問題。（冒煙真的不行，會把檸檬跟抹茶一次燙壞。）✔ 不會越泡越苦傳統抹茶會“翻臉”，但青檸抹茶裡的抹茶＋檸檬比例，是慢熬後定住的。味道不會忽然暴走。它比較像一個你發訊息，它也會回的朋友。不會忽冷忽熱。為什麼不建議熱泡青檸抹茶？不只是「味道會跑掉」那麼簡單。更關鍵的是： ✘ 熱會破壞我們最珍惜的健康成分青檸抹茶的特色還有那種“乾淨、清爽、有點亮”的香氣。熱水會讓這種亮感直接蒸發。✘ 檸檬遇熱會變苦不是酸是苦。那會讓整杯變得很不你。✘ 香氣會瞬間變得很平像你原本講話很有精神，突然變成無線電沙沙聲。所以我們才會堅堅持讓你用冷泡或溫泡，因為那才是真正把味道「完整保留」的方式。 抹茶本來就不簡單。但青檸抹茶，是我們替你把複雜都修掉後的那個簡單。你負責喝就好，不用負責對它好。它自己就會乖乖呈現出最好喝的狀態。

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