【紫芭蕉⽣活研究室編輯部／⽣活觀察專欄】

 

你有沒有發現，當我們站在便利商店的冷飲架前，猶豫徘徊的時間變得越來越長︖不是因為選擇困難症加劇，⽽是因為我們開始不⾃覺地留意起那些包裝上的「無糖」、「減糖」或「低糖」字樣。這種習慣的改變背後，正是台灣⼈逐漸覺醒的「減糖⾰命」。根據國健署調查，台灣有超過八成的民眾都認同降低飲食中的糖分攝取很重要，近五年來選擇微糖以下飲品的比例增加了將近三成。其實根據衛福部與世界衛⽣組織的標準，每⼈每⽇添加精製糖的熱量不應超過總熱量的10%，若以2000⼤卡飲食計算，即應控制在200⼤卡以下，約等於50公克糖 。相當於⼀天最多⼀杯250ml、含25～50公克糖的飲品。若以更嚴格的「總熱量5%」標準衡量，等同每⽇糖量降至25公克以下，早餐⼀杯含糖飲料即佔滿額度的⼀半 衛⽣福利部+1台湾师范⼤学+1。從⼼理學的角度看，這其實是現代⼈在⾼壓與焦慮之下，無意識地尋求⼀種能讓⾃⼰掌控⽣活的⼩⽅式：也許我們控制不了業績數字、控制不了伴侶⼼情，但至少可以控制今天的那⼀點甜度。如此微⼩卻篤定的掌握感，反⽽能給予⽇常⽣活最深的療癒。也許，下次當你疲倦又有點無奈地⾛進便利商店，別急著選熟悉的飲料，⽽是放慢腳步，感受⼀下⾃⼰真正需要的是什麼。就像有些⼈在失眠的夜裡，會選擇來⼀杯紫芭蕉冰熬檸檬，酸酸甜甜的溫潤感，在每個寧靜的夜晚，都像是⼀個和⾃⼰的和解儀式。畢竟，⼈⽣有時很苦，但能⾃⼰選擇的微甜，卻特別令⼈感動。

 

相較於果糖與砂糖（蔗糖），冰糖有幾個明顯的優點

1. 較低的甜膩感與更清爽的⼜感

◦ 冰糖的甜味較為溫潤、純淨，沒有砂糖或果糖的過重甜膩感，更能滿⾜現代消費者「微甜」、「低糖」的需求。

2. 製作過程更為天然、純淨

◦ 冰糖的精製過程相對較單純，常以砂糖或⽢蔗汁為原料經結晶後⽽成，純度較⾼，添加物較少，對於強調天然無添加的品牌價值更具說服⼒。

3. 傳統中醫角度的健康價值

◦ 從中醫角度來看，冰糖有清熱潤肺、滋補潤喉、調和藥性的作⽤，較溫和，與養⽣概念結合的消費族群接受度較⾼。

4. 更適合搭配養⽣食材

◦ 冰糖因為甜度溫和且不搶味，非常適合搭配其他天然食材，例如檸檬、紫蘇、枇杷、菊花等，特別適合製作養⽣飲品及膏⽅，品牌可輕易延伸到養⽣場景。提供 紫蘇 冰熬檸檬 鹹檸檬 蔓越梅 的每份含糖量我們產品皆在衛福部所設計的每⽇規範25公克以下 可安⼼飲⽤

 

資料來源：

• 衛⽣福利部健康食品精製糖標準

• 健康九九，《每⽇添加糖攝取不宜超過總熱量 10%》enutrition.com.tw+12health99.hpa.gov.tw+12taipei.tzuchi.com.tw+12

• WHO 建議成⼈每⽇糖攝取降至總熱量 5% zh.wikipedia.org+15衛⽣福利部+15facebook.com+15

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