當我們習慣在手機點餐、在便利商店買即食料理，甚至用營養棒取代一頓正餐時，你是否曾想過：100 年後，人類還會「吃飯」嗎？

這個問題，我們交給 AI 解答。

我們向一套基於飲食科技與環境模型資料訓練的大型語言模型提問：「100 年後，人類的日常食物會是什麼？」

回覆令人震驚，卻也不難理解。

 

⌬ 高密度營養膠囊、個人化分子飲食、氣候適應型蛋白

根據 AI 的預測，在資源更稀缺、氣候更加極端的 100 年後，食物將徹底功能化。

我們將不再依賴傳統農作，而是改由以下形式補充營養：

 

• 可飲式蛋白組合包：由昆蟲粉、海藻或微生物製成的液態蛋白，快速吸收、不佔體積。

• 個人化膳食膠囊：透過基因資料、腸道菌相、睡眠與壓力指數，每日由 AI 計算出的最佳營養組合。

• 氣候友善作物：由基因編輯而來的抗旱米、高產豆、低碳排蔬果，將取代傳統農產成為主流。

 

我們將不再「吃飯」，而是「補給」。

食物，從日常文化退回生理需求。

 

從火堆到膠囊：吃的行為走到了臨界點

人類與火的關係，是飲食文明的起點。從烹煮、發酵、調味、保存，每一次食物技術的進步，不只是求生，更塑造了語言、家庭、社會組織。

然而，AI 所勾勒的未來卻預示著另一個走向：

 

科技或許能精準餵飽我們的細胞，卻也可能同時剝奪我們對「吃」的感覺。

膠囊不會有溫度，微分子液體也不會有香氣。

那碗你小時候喝過、會讓你掉眼淚的湯，或許不再被需要。

烹飪，將從「每一天的基本活動」變成「少數人的復古選擇」。

 

真實食物：從日常退場，走入儀式

未來的食物可能不再是家常，而是一種「紀念」。

就像黑膠唱片、底片相機，真實料理將變成只有某些人還願意保存的文化行動。

我們甚至可能看到「記憶型料理」的出現——由 AI 模擬味道記憶、氣味觸發、嗅覺共鳴的心理食物，專為那些「渴望再感覺一次什麼是溫暖」的人而設計。

 

 

AI 留下一句備註，卻最值得反思：

「除非人類選擇保留食物的文化與情感，否則這些味道將會消失。」

這不是警告，而是一種現實提醒。當效率取代感覺、營養取代故事，我們將失去的不只是食物本身，而是「吃」作為人與人之間聯繫的橋樑。

 

科技可以養活我們，記憶才讓我們成為人

100 年後，我們的確可以靠 AI 計算需要攝取的分子，我們可能不用下廚、不用開瓦斯、不用咀嚼，但那些味道、那些願意等一鍋湯滾、等一雙筷子夾菜的時刻，才是真正讓我們記得「自己是誰」的關鍵。這不是反科技，而是提醒自己，科技的進步，不能剝奪人類對食物的溫度與想像。

 

我們今天還願意煮飯、吃飯、分享食物的方式，就是在為 100 年後留下選項：讓人類，不只靠 AI 活下來，還能靠彼此活得像人。