【紫芭蕉生活研究室編輯部／日常口慾觀察員】

 

在台北的清晨，你會選擇什麼來叫醒自己？是美式咖啡、三明治，還是一碗溫熱又清涼交融的涼麵？

當我們談論「城市的節奏」，往往忽略了那些最先醒來的地方。福德涼麵，就是這樣一間始終在線、不分晝夜的存在。

位在台北中山區興安街上的福德涼麵，沒有浮誇招牌，也不刻意經營社群流量。

但問問老饕、問問開車族、問問凌晨收工的廚師與清晨要出門的媽媽，這裡，是他們最信賴的一碗麵。

 

▍一碗冰涼麻醬麵，是台灣人共同的味覺記憶

醬汁不過濃，卻香；麵條不過硬，卻Q；黃瓜絲乾淨俐落地鋪在上頭，咬下去的那一刻，涼爽立刻在口中打開。

最經典的組合：涼麵＋味噌湯＋一顆半熟蛋，恰如其分地成為「台式城市早餐宇宙」裡永遠站得住腳的存在。

 

▍24小時營業，讓這碗麵不只是一餐，而是一種陪伴

凌晨 3 點吃，當早餐吃，下午想吃也行。你什麼時候想靜靜吃一點熟悉的味道，它就什麼時候在。

這樣的定心感，是快節奏裡最溫柔的安撫。

 

你也可以這樣安排下次的週末早午行程：

• 早上 9 點前：騎車或散步到興安街，點一碗涼麵一碗湯，坐在騎樓邊吹風吃。

• 吃完後：別急著走，附近還有老眷村老屋、書報攤、木質咖啡店，一樣安靜，一樣不搶你注意力。

這樣的時光不求效率，而求一口氣的「沉住」。正如我們一直想傳遞的理念：

「吃進去的不只是營養，而是對生活節奏的選擇權。」我們的同事每次出勤忙到深夜回家，

也會帶上一碗福德涼麵做深夜療癒；他說涼麵配上一杯冰熬檸檬超級搭！還有解膩的效果。

 

店家資訊｜

• 店名：福德涼麵

• 地址：台北市中山區興安街76號

• 營業時間：24小時（週日休息）

• 推薦搭配：涼麵＋綜合味噌湯，簡單步就抵達幸福

記錄那些讓人慢下來的日常細節，就像一杯溫柔酸甜的好檸檬，在你需要時出現。

 

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