【紫芭蕉⽣活研究室編輯部／風味⾰新觀察專欄】

 

圖/envato


經典泰奶不再橘？當傳統的味道學會回歸真實

你還記得第⼀次喝泰奶的畫⾯嗎︖那杯不容錯認的亮橘⾊，像是整個東南亞的艷陽濃縮其中，甜膩中帶著茶⾹、椰⾹與⼀點異國的浪漫感。

多年以來，那橘⾊幾乎成了泰奶的身分證。但你知道嗎︖連泰國本地的經典品牌也悄悄地「退⾊」了——他們，決定不再添加⼈⼯⾊素。


這不是什麼⾏銷噱頭，⽽是消費者意識改變的結果。⾃ 2023 年底起，泰國幾家知名茶飲品牌陸續宣布調整配⽅

，回應年輕世代對「天然成分、無負擔」的追求。同時，歐盟與部分亞洲市場也針對進⼜飲品的添加物做出更嚴格規範，

讓這場「泰奶⾰命」從市場壓⼒變成品牌⾃覺。


在曼⾕街頭的新⼀代⼿搖飲店，越來越多標榜「無⾊素、無⾹精、減糖」的泰奶版本悄然流⾏起來。茶葉回到本味，

顏⾊回到⾃然，風味卻沒被偷⾛半分。⼈們依然想喝泰奶，只是希望那份喜歡，不需要負擔那麼多。


這樣的轉變，不只是飲品界的美學⾰新，更是⼀種「習慣的覺醒」。我們開始學著分辨⾊素與茶湯的差別，

開始在甜與⾹之間尋找更⾃然的平衡。當經典選擇變得透明、溫柔又真實，我們也開始相信，

喜歡⼀件事物的樣⼦，原來可以不必那麼濃烈，也可以是剛剛好的舒服。

 

| 時間               | 事件內容

| 2023–2024   | 歐盟強化進⼜食品添加物法規，限制⼈⼯⾊素 E110 等六⼤⾊素 

| 2025/03        | 泰國消保會公佈15款市售泰奶含⼈⼯⾊素報告，引發關注 

| 2025/04–05  | True Coffee、Gu Roti Cha Chak 等品牌宣布調整配⽅、減少或取消⾊素使⽤ 

| 2025/06 起   | 多家泰國經典茶飲品牌推出「無⾊素新泰奶」，主打天然茶⾊、低糖健康版本

 

資料來源：Thai Newsroom｜Foodbeast